Courgetti mit Brunnenkresse-Pesto

Ingredients

• Ca. 6 mittelgroße Zucchini
• 2 Knoblauchzehe
• 2 Esslöffel Kokos- oder Olivenöl
• Brunnenkresse-Pesto

4 racions

Utensilis

Spiralschneider

Elaboració

Die Zucchini waschen und mit dem Spiralschneider in Spagetti-förmige „Nudeln“ „schneiden“.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen, Knoblauch kurz im Öl anbraten.
Die Zucchini-Nudeln hinzugeben und ca. fünf Minuten von
allen Seiten andünsten.
Die Courgetti auf 4 Tellern verteilen, mit dem Pesto, dem Parmesan-Käse und den grob gehackten Haselnüssen anrichten, servieren.