Gerds calents amb gelat de vainilla

Ingredients

• 4 porcions de gelat de vainilla
• 250 grams de gerds, poden ser congelats
• 10 grams de mantega
• 1 cullerada de sucre
• 1 taronja
• Suc de ½ llimona,
• 0,5 dl de licor de gerds
• 0,5 dl de brandi.

4 racions

Elaboració

Escalfa la mantega en la paella, per flameja.
Afegeix el sucre i deixa caramel·litzar.
Desglaça amb el suc de taronja i llimona i deixa reduir a la meitat.
Agrega els gerds i amb girs suaus cuina breument.
Afegeix el licor de gerds i el brandi, encén i flameja.
Reparteix els gerds flamejats sobre el gelat i serveix immediatament.