|
La xarxa social de cuina en català |
El porro és un ingredient fonamental en moltes tradicions culinàries, apreciat per la seva versatilitat i el seu perfil de sabor únic, que és més suau, dolç i refinat que el de la ceba. Pertany a la família de les liliàcies, com la ceba i l'all, però a diferència d'elles, no forma un bulb tan desenvolupat.
Per rentar-lo de terra de forma ràpida fes un tall longitudinal a la part blanca (o divideix-lo en dues o quatre parts per al llarg) i passa'l sota un raig d'aigua freda, obrint les capes per assegurar-te que no quedi gens de terra.
Llistat de receptes amb porros:
Altres
60 min.
primavera
estiu
tardor
Arrossos i pastes
hivern
Llegums i verdures
Sopes i cremes
