Recepta: Empedrat - Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Empedrat

Aquesta recepta agrada a 1 persones: Joshua O'donell.

Categoria: Peixos i mariscos
Origen: Espanya > Catalunya
Dificultat:
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes: Bacallà

Ingredients

300 g. de mongetes seques fines
400 g de bacalla
2 ous durs
Julivert
4 tomates per amanir
4 cebes tendres
Olives negres i verdes
2 dl. d'oli; sal; vinagre

4 pers.

Elaboració

Coeu les mongetes; si son de bona qualitat, no cal posar-les en remull, es pot coure-les directament en aigua tebia. Poseu sal al final de la coccio. Quan estiguin cuites, deixeu que es refredin i reserveu-les.
Talleu el bacalla a tires i poseu-lo en remull o dessaleu-lo directament a sota de l'aixeta, procurant que l'aigua sigui freda.
En cassoletes individuals de terrissa o en plats individuals, prepareu en capes una mica de mongetes se ques, bacalla, tomata tallada a grills, les cebes a trossets; amaniu amb l'oli, el vinagre i la sal. Col-loqueu mig ou dur a sobre i acabeu d'adornar amb un bon grapat d'olives. Acabeu d'adobar- ho amb una mica de julivert finament picat.

90 min.

Per Jordı Bаr

per Jordı Bаr

1589 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Peixos i mariscos > Empedrat

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta765/empedrat

Enviar

Imprimir

Comentar

1 comentaris:

Jordi diu:
M´ha agradat molt aquesta recepte, ara a l´estiu la faig bastant a casa, m´agrada molt el bacallà. Felicitats Jordi.

També et poden interesar les receptes:

Bacallà gratinat amb allioli per Jordi
Bacallà en suquillo per Jordi
Bacallà amb mongetes del ganxet per Jordi
Bacallà a la llauna per Jordi
Bacallà amb agredolç per Jordi

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't