Falda de vedella a la graella amb escalivada

Ingredients

• Cinc talls de falda de vedella amb part de la costella de tres dits d'ample i un dit de gruix
• Escalivada (la trobareu a les meves receptes)
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre negre en pols

5 racions

Utensilis

Una graella elèctrica
Unes pinces per la graella
Una safata de porcellana rectangular de mida gran
Un bol de vidre gran

Elaboració

Primerament, fem l'escalivada com explico a la meva recepta, i un cop feta la pelem, la tallem en trossos menuts, i la fiquem en un bol de vidre, la salpebrem, la reguem amb un bon raig d'oli d'oliva, la remenem ben remenada, i la reservem.
Seguidament, agafem els talls de falda els salpebrem, els posem a la graella, i els anem coent fins que ja estan cuits al nostre gust, i els anem posant a la safata de porcellana, els reguem amb un bon raig d'oli, i en el costat fiquem l'escalivada ben repartida, i ja ho podrem servir a taula.

1^h 30^min