Rèmol a la graella amb patata a la papillota

Categoria:
Tipus de plat:
Recepta per
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Dos lloms de rèmol d'uns 300 grams cadascun aproximadament
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • Pebre negre en pols
  • Herbes provençals
  • Salsa per peixos a la graella (la trobareu a les meves receptes)
  • Una patata a la papillot (le trobareu a les meves receptes)
  • Pebre vermell dolç

2 racions

Utensilis

Una graella elèctrica
Una graella per fer peixos a la graella
Dos plats grans de porcellana blanca
Una safata metal·lica plana
Un full de paper d'alumini

Elaboració

Primerament, en un full de paper d'alumini, emboliquem una patata rentada a raig d'aixeta, espolsada amb sal i pebre negre en pols, amb un raig d'oli d'oliva, i l'enfornem embolicada com una pilota a 180º, fins que clavem un escuradents i és cuita.
Seguidament, agafem els lloms de rèmol, els salpebrem, els espolsem amb herbes provençals, els posem a la graella per coure peixos, i els anem coent tot donant-hi voltes fins que el rèmol ja és cuit al nostre gust.
A continuació, fiquem cada llom de rèmol en el centre de cada plat, el reguem amb la salsa per peixos a la graella i a la part de baix, posem mitja patata a la papillot, espolsada amb: un polsim de sal, un polsim de pebre vermell dolç, i un rajolí d'oli d'oliva, i ja ho podrem servir a taula.

1h 10min

Notes

Per fer peixos a la graella o a la brasa, comprem una graella en forma de peix, que s'obre amb unes frontisses, i aixi els peixos no s'nganxen en coure-ls.


Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1246 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: