Orada a la graella amb patates a lo pobre

Primerament, preparem les patates a lo pobre com explico a la meva recepta, les enfornem a 180º, tapades amb un paper d'alumini, i deixem que coguin fins que estiguin cuites al nostre gust. Seguidament, netegem la orada, l'escatem i amb l'ajud d'un ganivet filetejador la filetegem i en traiem dos filets a lo llarg.
Tot seguit, la salpebrem i amb dos trossos de cordill la lliguem a lo ample perquè en coure no es desfaci. Tot seguit, la fiquem a la graella dintre de la graella de filferro, i la deixem que cogui fins que estigui cuita al nostre gust, tallem el cordill, i la fiquem plana cap amunt en el centre del plat, amb un niu de patates a lo pobre a la part de baix.
Seguidament, la reguem amb una mica de salsa per peixos a la graella, i ja la podrem servir a taula.