Patates amb pernil, ous trencats i oli de tòfona blanca

Categoria: Llegums i verdures
Dificultat: Mitjana

Valoració:

5/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

3 o 4 patates mitjanes
2 tallades de pernil (si és ibèric, millor)
2 ous
Oli de gira-sol
Sal
Oli de tòfona blanca

2 racions

Elaboració

Posem almenys un dit d’oli de gira-sol en una paella antiadherent i quan està ben calent hi afegim les patates tallades en rodanxes i un pessic de sal. Les deixem un poc a foc mitjà sense tocar-les perquè no s’apeguen.
Després ja les podem girar; aleshores abaixem el foc i les fem tapades al “xup xup”. De seguida estaran tendres i hi podem afegir el pernil en trossets i, quan canvie de color, les traiem amb una escumadora i les posem en un plat, que taparem perquè es mantinguen calentes.
Amb el mateix oli fregim dos ous caiguts, els posem damunt de les patates, trenquem els ous i hi tirem un raget d’oli de tòfona blanca abans de servir.

20^min

Notes

L’oli és opcional, ja que és tan aromàtic que de vegades canvia el sabor del plat, per això cal tastar-ho abans en un cantonet del plat per veure si ens agrada.

Per Asela Masià

Recepta de cuina de Patates amb pernil, ous trencats i oli de tòfona blanca

Etiquetes: Ous trencats Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Llegums i verdures

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta823

9824 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

3 comentaris:

	Minchas diu: m'agrada molt, molt bona recepta Asela i molt facileta..
	Asela Masià diu: Gràcies. La veritat és que és molt senzilla, però molt bona.
	Mercè Montardit diu: Una recepta genial, d'aquelles que agraden a tothom ( o a la majoria). cal tenir-la present.