Patates d'Olot

Categoria: Llegums i verdures
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració:

3/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

2 patates grosses
Farsa de carn per omplir canalons
Oli
Farina
Clara d'ou

2 racions

Utensilis

Una màquina on es puguin tallar les patates primes.

Elaboració

Primer pelarem les patates i les tallarem en rodanxes molt primes(d'uns 3 mm). Si tenim màquina de tallar, ens quedaran més uniformes.
Les fregin en una paella o fregidora durant 2 0 3 minuts, fins que quedin una mica rosses.
Les treiem del foc i les posem a sobre d'un paper de cuina.
Agafem dues rodanxes de patata i posem entremig la massa de carn.
Si no tenim farsa de canalons, la podem fer aprofitant restes de carn de rostit ben picada, que posarem a la paella amb un tros de mantega, afegirem una culleradeta de farina i després de donar unes voltes, hi tirarem una mica de llet per lligar-la millor.
Quan tenim totes les patates farcides, les passem per farina i després per clara d'ou batuda.
Les fregim amb oli a la paella i ja les tindrem llestes per menjar.

30^min

Notes

Aquestes patates me les va ensenyar a fer una cosina meva que viu a Olot. Són molt bones.
Les podem servir com a primer plat o formant part d'un pica-pica.

Per Àngels Fernández Guillén

Recepta de cuina de Patates d'Olot — Així és com es farceixen les patates

Etiquetes: La Garrotxa Patates Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Llegums i verdures

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1111

16543 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

5 comentaris:

	Dolça diu: I si enlloc de fregir-les les gratino? M'agrada molt la idea de farcir-les amb a carn de les croqutes o els canalons, però el fregit final... és que nom'agraden gens els fregits!
	Àngels Fernández Guillén diu: Suposo que si les gratines al forn amb una mica de formatge ratllat, també quedaran molt bones. És una bona idea.
	Pepi Faure Julián diu: Delicioses...
	Montserrat Bosch Masdeu diu: En dono fe que son molt bones!! No sabeu el que gaudeixo compartint receptes Una abraçada a tot-hom
	Cinta Baldo diu: Ara mateix, se'm fa la boca aigua. Gràcies per la recepte, dema les faré