Tacs de salmó a la graella amb escalivada i olives negres d'Aragó

Primerament, fem l'escalivada com explico a la meva recepta, la pelem, la tallem en trossos menuts, i la reservem. Fiquem l'escalivada, les olives negres, un polsim de sal i pebre negre amb un bon raig d'oli d'oliva, ho remenem tot plegat i ho repartim a la part de baix de la safata.
Seguidament, salpebrem els tacs de salmó i els fiquem damunt la graella tot girant-los amb l'ajud de les pinces, fins que estiguin cuits per tot arreu al nostre gust.
Per acabar la recepta, fiquem els tacs ben repartits a la part de dalt de la safata, amb l'escalivada a la part de baix, els reguem amb un raig d'oli d'oliva i ja ho podrem servir a taula.