Tagliatelle al salmó amb caviar

Categoria: Arrossos i pastes
Típica de: Itàlia
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

400 grams de salmó trossejat.
1 / 2 ceba picada.
1 gra d'all picat.
1 cullerada gran de mantega.
1 pot de nata líquida.
500 grams de tagliatelle a l'ou.
Pebre negre.
Ous de lumpus.

4 racions

Elaboració

Fondre la mantega en una paella, afegir la ceba i l'all picats.
Quan estiguin daurats, afegir el salmó tallat a trossos i quan adquireixi color rosa pàl lid, afegir la nata i deixar coure a foc lent, remenant de tant en tant.
Bullir aigua en una olla. Quan estigui bullint afegir la pasta, remoure i retirar l'aigua quan la pasta estigui al dente.
Afegir una mica de pebre. Abans de servir tirar la salsa a la pasta escorreguda.
Finalitzar adornant amb unes ous de lumpus

Per Joan Corminas