Bacallà de l’hostal

Ingredients

• 4 talls de bacallà dessalat
• 2 ous durs
• 1 picada
• Pèsols de Llavaneres
• Farina,
• Aigua,
• Safrà,
• Alls I julivert

4 racions

Elaboració

Enfarineu i fregiu el bacallà amb l’oli ben calent, sense que s’arribi a daurar.
Tritureu amb una batedora la picada, l’all i el julivert, un pessic de safrà, una cullerada de farina i un got d’aigua.
Aboqueu aquesta pasta per sobre del bacallà i ho aneu movent fi ns que quedi tot ben lligat.
Posar els ous durs tallats per la meitat per sobre