Espatlla de xai al forn

Ingredients

• Una espatlla de xai.
• Aigua, Sal, Herbes (romaní,llorer,farigola).
• Tomàquets, cebes, pebrots, patates.
• Oli, gotet conyac (opcional).

2 racions

Utensilis

Plata de forn, paelles, ganivet.

Elaboració

L'espatlla sencera (sense marcar) la salem, les herbes per damunt i posem la plata al forn. Afegim aigua a la plata. Forn a uns 210°. Només cal vigilar que a la plata resti aigua durant la cocció. Donar-li voltes a l'espatlla. No s'afegeix res més. Gratinar-la.
Mentrestant, tomàquets, cebes, pebrots, patates... seran tallades i fregides a la paella, per separat.
Tot això, al final, s'escamparà per damunt de l'espatlla. Ho deixem una estona gratinant.

2^h