Arròs de bacallà amb pèsols

Ingredients

• 400-500 g.de bacallà esqueixat
• 400 g. de arròs
• 1 ceba grosseta
• 1 pebrot vermell
• 100 g. de tomàquet triturat
• 100 g. de pèsols
• 2 grans de all
• Julivert
• Oli
• Sal
• 1 ½ l. aigua

4 racions

Elaboració

Remullem el bacallà, li canviarem el aigua un parell o tres vegades, l’escorrerem i reservarem.
Posarem a escalfar la aigua. Si tenim la pell del bacallà la farem bullir amb la aigua.
En la paella que courem el arròs, fregim la ceba trinxada fina i el pebrot vermell tallat a bocins no gaire grossos, quan la ceba comenci a estar roseta i afegirem els pèsols, alls esmicolats i el julivert tallat fi. Li donem un parell de toms i afegim el tomàquet. Quan hagi begut la seva aigua posarem el arròs i el sofregirem una mica, a continuació afegirem el bacallà, donarem un parell de tombs i abocarem la aigua calenta.
Salarem amb conte.
Deixarem bullir uns 20 minuts remenant suaument.

45^min