Bundt cake de xocolata i cointreau

Ingredients

Ingredients per al bundt:

• 3 ous
• 300 gr de farina
• 320 gr de sucre blanc
• 75 grs de sucre morè
• 170 gr de mantega
• 60 ml d’oli de girasol
• 60 gr de cacau en pols
• 1 culleradeta i mitja de bicarbonat
• 270 gr d’aigua bullent
• Un polsim de sal
• Unes gotes d’essència de vainilla
• 25 ml de Cointreau

Ingredients de la glassa:

• 150 gr de xocolata fondant
• 100 gr de nata per muntar
• 50 gr de mantega
• 10 ml. de Cointreau

Utensilis

Batedora elèctrica de varetes; si no se'n té, també es pot fer a mà.
Un motlle de 2,4 litres de capacitat.

Elaboració

Elaboració del bundt:

-Unes hores abans treurem de la nevera els ous i la mantega perquè ambdós ingredients estiguin a temperatura ambient.
-Escalfar el forn a 170º C.
- Engrassar i enfarinar el motlle.
-Passar la farina pel sedàs i afegir-li la sal. Reservar
-Posar el cacau i el bicarbonat dins d’un bol i afegir l’aigua bullent. Barrejar fins desfer tots el grumolls i reservar.
- Posar la mantega i l’oli dintre d’un bol i batre amb la batedora elèctrica fins que ambdos ingredients estiguin integrats. Afegir el sucre blanc i el sucre morè. Seguirem batent una estona.
-Afegir els ous un per un fins que estiguin integrats.
-Afegir el Cointreau i les gotes d’essència de vainilla. Seguir batent.
-Amb la batedora a marxa lenta, anirem afegint de forma alterna la farina i la barreja de cacau. Una mica de cada fins completar.
-Abocar la massa dintre del motlle i enfornar durant uns 45 minuts. Apagar el forn i deixar-lo a dintre 8 minuts més abans de treure’l.
-Desmotllar passats 10 minuts i deixar refredar sobre una reixeta.

Elaboració de la glassa:

-Posar els 100gr de nata líquida en un cassonet al foc, quan bulli afluixar el foc al mínim, afegir la xocolata trossejada, la mantega i el cointreu. Remenar constantment fins que estiguin tots els ingredients desfets i banyar el bundt amb aquesta glassa.