Entrecot de poltre a la graella amb patata a la papillot

Ingredients

• Una patata a la papillot (la trobareu a les meves receptes)
• Un entrecot de poltre d'uns 250 grams aproximadament
• Oli d'oliva
• Sal Maldon
• Pebre vermell dolç
• Pebre negre en pols

1 racions

Utensilis

Una graella elèctrica
Un plat pla de porcellana blanca
Una safata plana per anar al forn
Paper d'alumini

Elaboració

Primerament, preparem la patata a la papillot com explico a la meva recepta, i un cop cuita, la reservem.
Seguidament, fiquem l'entrecot espolsat amb una mica de pebre negre a la graella, i el coem fins que el tenim al nostre gust de cuit.
Tot seguit, fiquem un polsim de sal Maldon pel damunt i un bon ragig d'oli d'oliva, i el fiquem en el centre del plat. A continuació, obrim la patata en dues meitats, l'amanim amb una mica de sal, pebre vermell,i un rajolí d'oli d'oliva, la fiquem juntament amb l'entrecot, i ja ho podem servir a taula.

40^min