Arròs amb colomí

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Paella
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Dos colomins, nets i tallats a trossos menuts
Oli d'oliva
Arròs bomba
Sal
Una ceba tallada a brunoise
Un pebrot vermell, tallat a brunoise
Tres alls laminats
Tres cullerades soperes de picada d'all i julivert
Sofregit de tomàquet (el trobareu a les meves receptes)
Brou de pollastre casolà (el trobareu a les meves receptes)

4 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa
Una flamereta , o una tassa de les de cafè
Uns estalvis

Elaboració

En una cassola de terrissa, posem a fregir amb oli d'oliva : els colomins, la ceba, el pebrot, i els alls. Quan tot plegat és mig fregit, afegim un cullerot de tomàquet.
Seguidament, posem cinc flameretes d'arròs, i tres cullerades de picada. Ho remenem ben remenat, afegim el brou, com si fesim un rissoto, a poc a poc.
Corregim de sal, i anem remenant de tant en tant. Afegim brou si és necessari, i quan és cuit al nostre gust, ja el podrem servir a taula en la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.

40^min