Compota de poma amb sofregit de tomàquet

Ingredients

• Un quilo i mig de pomes tipus golden
• Sofregit de tomàquet (el trobareu a les meves receptes)
• Aigua
• Sal
• Pebre negre en pols

10 racions

Utensilis

Un cassó gran
Una espàtula de fusta
Un atuell amb tapa
Bosses de congelació
Un estri per treure el cor de les pomes

Elaboració

Primerament, fem el sofregit de tomàquet com explico a la meva recepta, i un cop fet, el reservem.
A part, pelem les pomes, els hi traiem el cor, i les tallem en trossos regulars.
Tot seguit, ho fiquem en un cassó gran amb un dit d'aigua, i deixem que vagi coent a foc baix, fins que les pomes ja estiguin a punt de compota.
Seguidament, afegim quatre cullerots de sofregit de tomàquet, corregim de sal i pebre negre, i deixem que s'acabi de coure tot plegat, uns dotze minuts més, i ja ho podrem deixar refredar damunt el marbre de la cuina.
A continuació, ja ho podrem guardar en un atuell amb tapa a la nevera, ho bé distribuir en bosses de congelació, i aixi en el congelador ens durarà més temps.

1^h