Compota de poma amb sofregit de tomàquet

Primerament, fem el sofregit de tomàquet com explico a la meva recepta, i un cop fet, el reservem.
A part, pelem les pomes, els hi traiem el cor, i les tallem en trossos regulars.
Tot seguit, ho fiquem en un cassó gran amb un dit d'aigua, i deixem que vagi coent a foc baix, fins que les pomes ja estiguin a punt de compota.
Seguidament, afegim quatre cullerots de sofregit de tomàquet, corregim de sal i pebre negre, i deixem que s'acabi de coure tot plegat, uns dotze minuts més, i ja ho podrem deixar refredar damunt el marbre de la cuina.
A continuació, ja ho podrem guardar en un atuell amb tapa a la nevera, ho bé distribuir en bosses de congelació, i aixi en el congelador ens durarà més temps.