Peres al forn

Ingredients

• Sis peres tipus "blanqueta" de mida grossa
• Tres branques de canyella
• Sucre
• Conyac
• Vi blanc

6 racions

Utensilis

Un estri per treure el cor de les peres
Una safata refractària gran

Elaboració

Primerament, amb l'ajud de l'estri per treure el cor, buidem les peres si pot ser sense arribar a baix del tot, i les posem dretes a la safata refractària, tallant una mica de la part de baix, si fa falta.
Seguidament, posem mitja branca de canyella dintre el forat del cor i tot seguit ho omplim amb força sucre, i ho reguem amb un bon raig de conyac.
A continuació, ho reguem amb vi blanc, i ho enfornem a180º, fins que veiem que les peres són cuites, i les deixem refredar, i ja les podrem guardar a la nevera, fins el moment de servir-les a taula.

1^h 30^min