Cuetes de bacallà a la mel

Ingredients

• Dotze cuetes de bacallà, dessalat ( tres per comensal)
• Oli d'oliva
• Farina
• Dues fulles de llorer
• Mel
• Aigua, de bullir el bacallà

4 racions

Elaboració

En un cassó amb aigua, posem el llorer, quan bull, afegim les cuetes, i quan fan una pel-licula blanca, les traiem, i les reservem, damunt un paper de cuina.
A part, en un bol, fem una pasta fina i homogènea, amb: farina, l'aigua de bullir el bacallà, i un bon raig de mel. Ho remenem amb l'ajut del batedor de varetes, i tot seguit, fregim el bacallà.
En una paella amb oli d'oliva ben calent, fregim les cuetes, tot passant-les primer per la pasta de mel. Quan són fregides, les posem damunt un paper de cuina, fins el moment de servir-les a taula.

40^min