Anxoves marinades

Ingredients

• Un quilo d´anxova fresca- Una llimona- Un bon oli d´oliva- Sal - Pebre vermell- Pebre negre- Unes branques de cigolet-

4 racions

Utensilis

Un bol, un ganivet de cuina i una plata per servir.

Elaboració

Netegem l´anxova de cap i tripa i la separem en filets. La posem en un bol a marinar amb els ingredients de la recepte, menys el cigolet , un mínim de tres hores o un màxim de cinc hores, dins la nevera. Un cop passat aquest temps la podem treure de la nevera , la colem i la posem en una plata i l´amanim amb una barreja que prepararem amb oli d´oliva , una mica de suc de llimona i el cigolet ben picat. A partir d´aquí estarà a punt de menjar.