Turbot amb cava

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes d'agost i guanya un lot de vins i vermut del Celler Cooperatiu de Gandesa

Turbot amb cava

Categoria: Peixos i mariscos
Recepta per forn
Origen: Espanya > Baix Camp
Estació: hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

4 talls de turbot
200 g de cloisses
1 gotet d'oli d'oliva
1 got de brou de peix
3 copes de cava Brut Natural Extresimo bach o Semi seco Extrsimo Suave Bach
2 patates grosses
1 tomaque
2 cebes grosses
Per a la picada
1 all
Julivert
Sal

4 racions

Elaboració

En una paella feu un sofregit de ceba i tomaquet.Quan estigui a punt,afegiu-hi brou de peix
i dexeu-ho coure 5 minuts.
Col.loqueu les patates tallades a lamines en una safata,amaniu-les amb oli i poseu-les al forn
uns 10 minuts.
Mentrestan,afegiu el turbot al sofregit,saleu-lo,poseu-li la picada d'all i julivert pel damunt
i deixeu-lo uns 10 minuts.Tot seguit,poseu-hi les cloisses i el cava.
Deixeu-ho 5 minuts mes.
Per emplatar,poseu les patates i a sobreel peix,pel boltant les cloisses,i cubriu-ho amb la
salsa del sofregit.

40 min.