Primer de tot traiem el cap i la tripa de l'anxova i la rentem lleugerament i l'escorrem. Mentre s'escorre l'anxova, preparem un allioli amb els ingredients abans descrits. Un cop fet això, posem una paella al foc amb un raig d'oli d'oliva. Passem l'anxova per farina i con l'oli sigui ben roent, la fregim i la passem a escórrer en un paper absorbent. Preparem un lat amb una mica d'allioli al fons i posem l'anxova a sobre i acompanyem si volem amb un tall de llimona per ruixar l'anxova.