Amanida de pollastre amb nous a la vinagreta d'anet

Ingredients

• 2 pits de pollastre
• Llorer, romani, farigola
• 1/2 gotet de brou vegetal
• Un centre d'enciam
• 50 gs de nous
• 1 potet petit de margallons
• Vinagreta

Elaboració

Primer es bullen els pits amb llorer, romani, farigola i el brou
vegetal. En el fons de l'enciamera es posen les fulls d'enciam tallades
en juliana fina, sobre elles el margalló a trossos fins i el pollastre
a tires. Finalment es distribueixen les nous. Se serveix al costat la
salsa vinagreta