Lluç a la cassola amb tomàquet

Ingredients

• 6 Supremes de de lluç i 6 talls més petits, que a la peixeteria ens han preparat
• 6 Dents d'all
• 1 Gotet de brandi
• 4 o 5 Tomàquets madurs
• Sal
• Oli d'oliva

6 racions

Utensilis

Ratllador

Elaboració

Posem una mica d'oli a la cassola i els 6 dents d'all sencers
Quan els alls estiguin cuits (es veu amb el color, uns 3 minuts), apagem el foc, hi tirem el gotet de brandi i tapem la cassola.
Ratllem els tomàquets.
Obrim el foc, posem el tomàquet ratllat a la cassola , quan porta uns 5 minuts, salem el lluç i el posem a la cassola (la pell cap avall) i el deixem coure sense girar-lo, uns 3 o 4 minuts.

15^min