Cuixes de gall dindi al forn amb patates a lo pobre, amb salsa de ceps

Ingredients

• Patates a lo pobre (les podeu trobar a les meves receptes)
• Quatre cuixes de gall dindi de mida mitjana
• Salsa de ceps (la trobareu a les meves receptes)
• Oli d'oliva
• Vi ranci
• Sal
• Pebre negre en pols
• Quatre alls amb pell aixafats
• Dues fulles de llorer
• Brou de pollastre casolà (el trobareu a les meves receptes)

4 racions

Utensilis

Quatre plats grans
Una safata refractària gran
Una safata pel forn fonda
Una espàtula metàl·lica plana
Un cassó gran
Un batedor de varetes

Elaboració

Primerament, fem les patates a lo pobre com explico a la meva recepta, i un cop cuites, les reservem.
Seguidament, fem la salsa de ceps com explico a la meva recepta, i un cop feta,la reservem damunt la planxa calenta.
A continuació, agafem les cuixes de gall dindi, les salpebrem i les fiquem a la safata refractària, juntament amb el llorer, els alls aixafats, un got de vi ranci,un bon raig d'oli d'oliva, i un cullerot de brou de pollastre, i les enfornem a 180º, fins que veiem que les cuixes ja són cuites, i ja les podrem ficar cadascuna en el seu plat, amb un niu de patates a lo pobre com a guarnició, cobertes amb la salsa de ceps, i ja ho podrem servir a taula.

1^h 30^min