Cap de xai al forn amb allioli
Categoria:
Carns
Tipus de plat: Rostit
Recepta per forn
Típica de: 
Espanya → Catalunya
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- Un cap de xai per comensal
- Sal
- Oli d'oliva
- Conyac
- Vi blanc
- Allioli
![[Veure recepta]](icons/external_link.png "Anar a veure la recepta")
- Herbes provençals
- Pebre negre en pols
- Un grapat d'alls pelats
- Persillé
- Sis alls pelats
1 racions
Utensilis
Una safata refractària gran
Una salsera per l'allioli
Un npalt gran deporcellana
Elaboració
En una safata per anar al forn, posem el cap de xai salpebrat, amb oli d'oliva, un raig de ví blanc, un raig de conyac, i uns alls pelats.
Ho posem en el forn a 180º, i anem donant-hi voltes de tant en tant.
A part, fem l'allioli com explico a la meva recepta, i un cop fet el posem en una salsera.
Quan ja gairebé és cuit, l'espolsem amb persillé, per tot arreu, i deixem que acabi de coure. Seguidament, ja el podrem servir.
40min
Notes
La Persillé, es fa barrejant : pa ratllat, alls ratllats, i julivert molt picat i es barreja tot.
Etiquetes:
Cuina d'hivern La cuina dels rostits 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
9742 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Peixos i mariscos
Amanides i plats freds
Postres i dolços
Arrossos i pastes
Guisat
Llegums i verdures
Facebook
Twitter
Telegram