Salmó fumat amb taperes i olives

Una forma fantàstica de menjar salmó fumat. He d'admetre que m'agraden tant tots els ingredients que de vegades els faig servir en excés. Aquesta recepta és ideal per menjar amb pa cruixent de sègol. Simplement deliciós!

Ingredients

• 500 g de salmó fumat
• 1 culleradeta de flocs de bitxo
• 75 g de tàperes petites
• 100 g d'olives variades, tallades a rodanxes fines
• Uns quants cogombrets (pepinillos), tallats en rodanxes fines
• 2 escalunyes, tallades en rodanxes fines
• Ratlladura de llimona
• 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• Escames de sal Maldon i pebre negre acabat de moldre

4 racions

Elaboració

Col·loqueu el salmó fumat en una plata gran i plana.
Escampar-hi per sobre els flocs de bitxo i les tàperes.
Afegir les olives, les escalunyes, els cogombrets i la ratlladura de llimona.
Ruixeu-ho amb l'oli d'oliva, salpebreu-ho i serviu-ho.

15^min