Colomins a la graella amb escalivada

Ingredients

• Escalivada per tres racions
• Tres colomins de mida gran
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre negre en pols

3 racions

Utensilis

Una graella elèctrica
Una safata rectangular gran de porcellana blanca

Elaboració

Primerament, fem l'escalivada com explico a la meva recepta, i la reservem.
Seguidament, netegem els colomins i els tallem en dues meitats a lo llarg. Tot seguit, els salpebrem i els fiquem damunt la graella ben calenta. Els anem girant de tant en tant, fins que ja els tenim cuits al nostre gust. Tot seguit, els fiquem a la safata de porcellana a la part de dalt en fila, els reguem amb una mica d'oli d'oliva, i a la part de baix de la safata, fem una filera amb l'escalivada salpebrada i un bon raig d'oli d'oliva, i ja ho podrem servir a taula.

1^h 30^min