Receptes.cat

      La xarxa social de cuina

  •  Inici
  •  Cerca
  •  Fòrum
  •  Ajuda
  •  Entrar
  •  Registra't
  •  Recuperar contrasenya
  • Amanides i plats freds
  • Sopes i cremes
  • Arrossos i pastes
  • Llegums i verdures
  • Carns
  • Peixos i mariscos
  • Ous i làctics
  • Postres i dolços
  • Salses
  • Begudes
  • Altres

Últimes receptes

  • Pa de pessic de iogurt
  • Cintes al estil de Genova - Tagliatelle alla genovese
  • Salsa barbacoa americana
  • Filet de llom amb roquefort
  • Clafoutí de cireres
  • Tiramisu
  • Conill al conyac
  • Taronja confitada
  • Milfulles de maduixes, crema i nata
  • Xocolatines amb fruits secs

Etiquetes

  • A provar 7
  • Alt Empordà 8
  • Amanides 7
  • Aperitiu 16
  • Aperitius 6
  • Arròs 20
  • Avellanes DOReus 8
  • Bacallà 33
  • Bolets 27
  • Carabassa 6
  • Cargols 10
  • Carn 41
  • Carpaccio 9
  • Cena fácil 7
  • Cigrons 6
  • Coca 8
  • Conill 10
  • Dolços 9
  • Entrants 24
  • Fàcil 17
  • Formatge 9
  • Formatges 12
  • França 16
  • Fruita 26
  • Fruits secs 14
  • Galetes 19
  • Gelat 9
  • Italia 8
  • Ivorra 6
  • La Segarra 42
  • Llegums 11
  • Marisc 7
  • Marisc i crustacis 74
  • Nadal 46
  • Ou 7
  • Ous 7
  • Pasta 19
  • Pasta de full 12
  • Pastis 14
  • Patates 11
  • Peix 69
  • Pollastre 13
  • Postres 74
  • Quaresma 15
  • Receptes del delta de l'ebre 6
  • Salmó 6
  • Salses 7
  • Segons plats 12
  • Suquets 8
  • Truites 7
  • Verdura 18
  • Verdures 33
  • Xocolata 25
 

Guanya't un vermut amb la teva millor recepta!
Participa al concurs millor recepta del mes i guanya un vermut d'Espinaler.

Google+   Facebook   Twitter   Delicious  

Patates farcides a l'estil d'Olot

Aquesta recepta agrada a 1 persones: Imma Soto.

Categoria: Amanides i plats freds
Estació: primavera   estiu   tardor   hivern  
Dificultat: Mitjana
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes: Patates d'olot  Patates facides a l'estil d olot  

Ingredients

  • Mig quilo de patates mitjanetes
  • Carn de vedella i porc (150 grams de cada)
  • Un trosset de paté o una llauneta petita
  • Dues cebes mitjanetes
  • Un raget de conyac.
  • Una mica de mantega
  • Oli verge d'oliva, pebre negre i sal
  • Un ou sencer.

4 racions

Elaboració

Bullirem primerament les patates amb pell, després de passar-les per sota l'aigua i netejar-les correctament, i les reservarem.
Farem un sofregit amb la ceba picadeta, i quan sigui confitada, hi afegirem la carn picada, amb la sal i una mica de pebre negre.
Quan tot sigui ben rosset, hi tirarem el conyac i afegirem el paté, deixant-ho al foc uns minuts més. Ho reservarem.
Pelarem les patates, i les tallarem a rodanxes no massa fines.
Agafarem el sofregit de la carn, hi ho posarem enmig de dues rodanxes, tenint cura de buidar-les una mica per posar-hi el farciment.
Quan tinguem les patates farcides, les passarem per ou batut i les fregirem.
Són boníssimes!!!

60 min.

Notes

Cal menjar-les calentes, acompanyades d'una amanida verda o quelcom de verdura.
Podem fer-les també amb un puré molt espès, i farcint-les igualment.

Per T Vima


Recepta de cuina de Patates farcides a l'estil d'Olot

per T Vima

1396 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Amanides i plats freds > Patates farcides a l'estil d'Olot

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta2779/patates_farcides_a_lestil_dolot


Marcada com a favorita per:

  • Mireia Sabaté Gómez
  • Carmen vives


[Send]
Enviar
[Print]
Imprimir
[Comment]
Comentar
[correct]
Suggerir una correcció

3 comentaris:

Carmen vives diu:
I tant com si que tenen que estar bónsimes, les provaré.
Imma Soto diu:
Ostres... sí que han de ser bones sí. Però ha de ser molt difícil passar-les per ou batut i fregir-les sense que es desmontin.. no?
T Vima diu:
Aquestes patates, han de ser quasi desfetes, que les puguis manipular bé amb ambdues mans. Per això dic (i jo ho acostumo a fer), que el puré espès ajuda molt a donar-los forma, i arrebossar-les sense pegues una vegada les tens farcides d'un costat. De tota manera, si les bulls, i les buides una mica de dins, també queden bé. S'han de tractar amb paciència, com tota recepta de cuina.

També et poden interesar les receptes:

  • Patates farcides
    Llegums i verdures
    60 min.
  • Amanida de patates amb pernil dolç
    Amanides i plats freds
    45 min.
  • Guatlles farcides
    Carns
    90 min.
  • Patates amb pernil, ous trencats i oli de tòfona blanca
    Altres
    20 min.
  • Puré de patates amb frankfurt
    Llegums i verdures
    30 min.
  • Patates d'Olot
    Llegums i verdures
    30 min.
  • Albergínies farçides
    Altres
    22 min.
  • Patates en escabetx
    Llegums i verdures
    40 min.
  • Múrgoles farcides de mi-cuit d'ànec
    Altres
    90 min.
  • Truita de patates, ceba i carbassó amb orenga feta al microones!!!
    Llegums i verdures
    25 min.
  • Truita de patates amb mozzarella
    Ous i làctics
  • Bacallà amb carxofes i patates
    Peixos i mariscos
    90 min.
  • Pastís de patates i carbassó
    Altres
    20 min.
  • Pomes farcides de mores
    Postres i dolços
  • "Xató" a l'estil T Vima
    Amanides i plats freds
    60 min.


Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

        Registra't


Recepta per T Vima de Reus
Sóc una persona que ha tingut molt "bones i bons mestres" a la cuina. La meva àvia, la meva mare, la meva sogra... Actualment estic posant totes les receptes que he anat recollint i fent d'aquestes persones estimades que em van ensenyar tot el que sé.
No n'hi ha cap de copiada d'enlloc. Totes són meves.
També el meu espòs era una persona que li agradava molt el bon menjar, i molt a gust he anat fent sempre aquestes receptes que més agradaven a ell i als meus.
Animeu-vos!! La cuina és molt agraïda, si es fa amb estima.
De tota manera, encara n'he d'aprendre molt de tothom.

140 receptes

19 aportacions al fòrum

4 Favorited fotos

Veure activitat

33 seguidors

  • Rosa Rosa
  • Mª Pilar López
  • Oriol guinart bastús
  • Gloria Mas Marin
  • Almodis de la Marca
  • Alícia Ribot i Sabaté
  • Carolina Soler
  • Susana González Cuadrat
  • Lena Pons
  • Laia Fontanet

I 23 altres xefs

Segueix a 8 Xefs

  • Jordi Bosch
  • Loreto Meix
  • Quim lleonart
  • Joan C
  • Carme olive i pujolas
  • Milagros Gispert Pedrola
  • Nani Nolla
  • Carmen vives

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

  • Crema de Sant Josep amb sorpresa
  • Crema de carbassa diferent
  • Faves ofegades amb allets i sobrassada
  • Cassoleta de peix i marisc amb patates i pèsols
  • Culleretes de formatge de cabra amb codonyat i nous
  • Culleretes de formatge fresc amb cireres confitades
  • Sopa de Nadal amb galets farcits
  • Sopa bruta de Festa
  • Bròquil amb beixamel
  • Olives en conserva

Veure totes les receptes

Carmen vives RSS feed.

Últims comentaris

  • Pastís de tonyina
    Quina bona cara que fa aquest pastís. Serà bonissim.
  • Bunyols de bacallà
    Hola Jordi, Veig que als bunyols de bacallà els fas iguals que jo, però hi poses brandi, i jo no n'hi poso, però ho...
  • La meva "Caipiroska"
    M'agrada aquesta beguda. La faré quan tingui gent a casa, per allò de "fer coses noves" Salutacions
  • Pastís 11 de setembre
    Tu ets dels que en sap, i sempre em podràs rectificar alguna cosa, però mira, jo no em considero pas una excel.lent...
  • Patates farcides a l'estil d'Olot
    Aquestes patates, han de ser quasi desfetes, que les puguis manipular bé amb ambdues mans. Per això dic (i jo ho acostumo a...

Les seves millors receptes

  • Cassoleta de peix i marisc amb patates i pèsols *****
  • Bacallà de Divendres Sant *****
  • Sarsuela *****
  • Pollastre rostit amb poma i fruits secs *****
  • Romesco de peix i marisc *****

Receptes que millor ha valorat

  • Bunyols de Quaresma ****
  • Pastís de peix ****
  • Bacallà a la Muselina d'alls ***
  • Bescuit de pinya **
  • Pomes merengades a la menta **

Les seves etiquetes

  • canapés 1
  • de casa nostra 4
  • Diades del nostre País 1
  • Inexperts 1
  • Per inexperts 4
  • Plat de festa 2
  • Postres tìpiques de Quaresma 1
  • Recepta típica de Divendres Sant 1
  • típica de Catalunya 3
  • Típica per Sant Josep 1

This site hosted on a Green Web Hosting

RSS     Versió per a mòbil     Contacta    
Llicència Creative Commons (CC) Receptes.cat   |   Condicions d'ús