Empanada de l’horta

Ingredients

• 1 paquet de pasta de full (2 fulls)
• 1 carbassó
• 200 g de carbassa
• 1 albergínia petita
• 1 ceba
• 1 tomàquet
• 1 ou
• Sèsam

4 racions

Elaboració

Deixeu descongelar la pasta de full.
Mentrestant, talleu a daus petits les verdures (és aconsellable pelar
el tomàquet), poseu-les totes en una paella i deixeu-les coure uns 20 minuts aproximadament.
Un cop fredes, poseu les verdures sobre un full de pasta, tapeu-les amb un altre full i tanqueu pels quatre costats amb l’ajuda d’una forquilla el rectangle que
us quedarà.
Bateu l’ou i unteu-ne l’empanada amb l’ajuda d’un pinzell.
Escampeu-hi per damunt el sèsam.
Amb el forn preescalfat a 200º, coeu l’empanada uns 20 minuts.