Bajoques ofegades de la iaia paquita

Últimes receptes

Etiquetes

Bajoques ofegades de la iaia paquita

Categoria: Llegums i verdures
Recepta per olla a pressió
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

5/5 (1 valoracions)

Afegir valoració

Ingredients

1Kg. de bajoques rodonetes
4 o 5 patates
3 o 4 pastanagues
1 ceba
1 tomàquet madur
1 cabeça d’alls
1 fulla de llorer
1 taseta d’oli
1 gotet de vi negre
2 cullaredetes de café de pebre vermell
Sal
Pebre negre
3 gots d’aigua
1 pastilla de caldo concentrat(opcional)
(però, com diria la iaia Paquita, queden més gustoses)

4 racions

Elaboració

Es netegen les bajoques, es tallen les patates a daus, es talla la pastanaga a trosets, no massa petits, es posa tot junt amb la resta d'ingredients, en cru, dins l’olla exprés. Si no es té olla exprés es pot posar en una olla normal, amb un plat amb aigua al damunt.

Depén del recipient triga més o menys, però, en olla exprés és una mitja horeta.

45^min

Notes

La recepta és la meva sogre, Paquita Torrents, una persona i una cuinera excepcional.

Per Josep-Maria Badia

Recepta de cuina de Bajoques ofegades de la iaia paquita

Foto: Josefina Rion Torrents
per Josep-Maria Badia

Etiquetes: Verdures Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Llegums i verdures › Bajoques ofegades de la iaia paquita

Enllaça aquesta recepta: https://www.receptes.cat/recepta814

1889 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Josep-Maria Badia diu:
A la primera versió vaig escriure "bajoques estofades", en realitat la Paquita deia "ofegades".

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Josep-Maria Badia

Tarragona

Reconeixo que les receptes no són invent meu, només aprofito el bloc per fer un recull d'aquelles receptes que he provat de fer i m'han quedat relativament bé. En cadascuna intentaré posar-hi l'autor o el lloc d'on me l'he copiat.

3 receptes