Crema vichyssoise

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Ingredients

  • 6 puerros
  • 1 cebolleta
  • 300gr. De nata
  • 50gr. De patata nueva
  • 50gr. De mantequilla
  • 1 l. de caldo de gallina
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta blanca

4 racions

Utensilis

6 puerros
1 cebolleta
300gr. De nata
50gr. De patata nueva

50gr. De mantequilla
1 l. de caldo de gallina
perejil
sal
pimienta blanca

Elaboració

En un recipiente,donde ya estarán el caldo y la nata, ponemos a cocer la parte blanca del puerro,la patata la mantequilla y la cebolleta. Salpimentamos y, al cabo de una media hora, cuando este hecho, lo pasamos todo por la batidora. Se puede servir frío, espolvoreado con un poco de perejil.

30min


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