Espàrrecs verds amb vinagreta de nyora

Categoria: Llegums i verdures
Típica de: Catalunya
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

1 manat de espàrrecs verds
1 pebrot nyora
Oli de oliva
Vinagre
Pebre negre molt
Aigua
Sal

1 racions

Elaboració

Primer hem de bullir els espàrrecs amb aigua i sal
Mentrestant en un cassó escaldem el pebrot nyora i quan sigui ben tou el retirem del cassó, en traiem la pell i les llavors i ens quedem amb la carn
En un morter i aixafem be el pebrot nyora fins a fer pasta
Ara afegim al morter tres parts de oli per una part de vinagre i un pols de pebre negre molt
Ho barregem be i reservem de moment
Un cop bullits els espàrrecs, els escorrem be i els posem en un plat
Escampem la vinagreta del morter per sobre dels espàrrecs i estarà llest el plat.

30^min

Per Jordi Bosch Negre

Recepta de cuina de Espàrrecs verds amb vinagreta de nyora — per Jordi Bosch Negre

Etiquetes: Verdures Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Llegums i verdures

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1285

4427 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

6 comentaris:

	Martingala La diu: Has vist que venen la carn de la nyora en pols? És molt còmode utilitzar-la. No sé si té la mateixa qualitat o el mateix sabor, però... Provaré a fer-los, aquests espàrrecs!
	Àngels Fernández Guillén diu: Quina recepta més bona¡ També es pogrien comprar els espàrrecs congelats i fer-los a la brasa
	Jordi Bosch Negre diu: Les dues son bones ideias. He sentit a parlar de la nyora en pols, el que passa que en tenia dues de assecades al traster i he dit vaig a ferlas servir.
	Nani Nolla diu: Molt bona la recepta i senzilla de fer, com a mi m'agrada.
	Montse Mercader diu: molt bona recepta
	Jordi Bosch Negre diu: És cert, avegades amb la senzillesa està lo millor de la cuina.