Rancho
Típica de: 
Espanya → aragon
Estació: 
tardor 
hivern
Valoració:
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Ingredients
- 600 gramos de cuello,falda y otras partes poco aprovechables del cordero,
- una cebolla grande,
- un pimiento,
- un tomate grande,
- una hoja de laurel,
- tres dientes de ajos,
- un octavo de litro de aceite,sal
- un kilo de patatas
4 racions
Elaboració
Se pone el aceite al fuego y cuando está caliente se rehoga bien la carne; se agrega el pimiento y, una vez dorado, el resto de los ingredientes; rehogado todo, se agrega agua hasta cubrir la carne y se continúa echando a medida que se vaya evaporando. Cuando la carne está tierna, se añaden las patatas troceadas hasta su cocción.
Etiquetes:
Receta d'arago 
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