Patatas asadas, zanahorias y chirivias

Para preparar las verduras
precalentar el horno a 200 ° C/ gas 6
pelar las verduras y cortar por la la mitad longitudinalmente las patatas a cuartos
romper el bulbo de ajo en dientes, dejándolos sin pelar, y aplastarlos ligeramente con la palma de la mano elige las hojas de romero de los tallos leñosos
Para cocinar las verduras
en una olla grande en la que quepan todas las hortalizas se pone agua a hervir con un buen pizco de sal cuando hierva el agua se meten las patatas peladas y cortados a cuartos en la olla
dejar hervir durante 5 minutos, luego agregar la chirivía y hierva por otros 4 minutos
ponlas en un escurridor y dejar escurrir unos dos minutos
saque las zanahorias y chirivía y ponlas a un lado
las patatas en el escurrridor,muevelas sacudiéndolo un poco el escurridor arriba y abajo - es importante que las patatas queden como enflofadas asi cundo las saques del horno estaran crujientes y sabrosas.
En una bandeja de horno enla que quepan todas las hortalizas sin amontonarlas echa un buen chorro de aceite de oliva
añadir el ajo y el romero en el centro de la bandeja
coloque las hortalizas en la bandeja con un buen pellizco de sal y pimienta y revuelvalas para que cojan el sabor de los ajos y el romero ponga la bandeja en el centro del horno ya precalentado a 200 grds de unos 45 a 50 minutos
es importante que no se acumulen una encima de la otra en la bandeja si no no saldran crujientes y si necesitamos ponemos mas sal y aceite la sal hace las patatas y hortalizas mas crujientes