Bizcocho de yogur con manzana

Precalienta el horno a 200ºC.
Bate los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen.Añade el yogur y sigue
batiendo.
Incorpora la harina y la levadura (conviene usar un tamizador o un colador).
Finalmente, echa el aceite de oliva y bátelo todo.
Unta un molde con aceite o margarina y vierte dentro la mezcla.
Pela las manzanas y córtalas en láminas finas que dispondŕas por encima.
Espolvorea con un poco de azúcar y hornea a 180ºC durante 25 minutos.