Assecar al sol, o al forn a 50 º els tomàquets tallats per la meitat en sentit longitudinal.
Quan estiguin completament secs, rentar els tomàquets amb vinagre de vi i esprèmer lleugerament.
Omplir els tomàquets amb un gra d'all i una fulla d'alfàbrega, tornar a tancar unint de dos en dos.
Col • locar els tomàquets a capes en els pots i afegir uns quants bitxos al gust. Prémer lleugerament de manera que no quedin espais buits en el pot i cobrir completament els tomàquets amb oli d'oliva. Tancar hermèticament els pots.
Especialitat típica de la Mediterrània, fàcil de preparar a casa. Assecats i en oli amb bitxo, els tomàquets adquireixen un sabor inconfusible, dolç i intens a la vegada, es poden servir en llesques de pa torrat.
Per assaborir el sabor plenament, es recomana esperar dues setmanes abans de consumir-los. Els tomàquets, com totes les conserves en oli, es col • loquen en un lloc fosc i sec i s'han de consumir en el període d'un any
Hola Francesc: Amb les quantitats d'aquesta recepta jo faig 8 porcions en forma de bola i després les aixafo al moment de...
Hola Maria Josep !! Tens tota la raó, podia donar peu a equivocacions el títol d'aquesta recepta, ha estat una mala...
Hola Mireia La crema de llet és la nata, crec que en català està ben escrit de les dues maneres. Rep una forta abraçada...
Hola amic Quim: Ja estic de nou a casa després de la meva escapada a Barcelona, m'alegro molt haver pogut parlar per...
hola Isabel Carlucci No t'estranyi que aquest pesto porti julivert i orenga en comptes de alfàbrega, hi ha infinitat de...