Bulliu les patates a troçets, amb aigua i sal. Un cop bullides les xafeu (amb una mica de l'aigua de bullirles), pero no del tot i barrejeu amb la mantega. Afegiu la tonyina, els ous talladets petits i la meitat del pernil. Si veieu que us queda massa espés, hi poseu més aigua de coure les patates i un xorret d'oli.
Emplateu i decoreu amb la resta del pernil.
La podeu servir freda, pero a temperatura ambient, també está molt bona.
Bon profit!