Membrillo
Categoria:
Postres i dolços
Típica de: 
Espanya → Catalunya
Estació: 
tardor
Dificultat: Fàcil
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Ingredients
- 2 k. de membrillo
- La mitad de azúcar de su peso
- 1 ralladura de limón
- 1 trocito de canela
Elaboració
Se parten en 4 porciones cada menbrillo y se colocan en 1 recipiente para cocer al vapor. Cuando se noten blandos, pelarlos y sacarles el corazón. Partirlos a trozos pequeños y colocarlo en un recipiente junto con el azucar y triturarlo todo junto. Colocarlo al fuego en una cazuela redonda y con grandes dosis de paciencia,ir removiendo constantemente hasta que quede una pasta espesa y el color se haya obscurecido mucho. El proceso puede durar más de 1 hora. Finalmente colocaremos el producto en el recipiente que se considere más adecuado. Cuando quede cuajado y frio ya estará listo. Se conserva bastante tiempo.+
1h 15min
Notes
Se puede hacer all i oli de membrillo
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