Canalons de Quaresma

Notes

Bullirem els canaloms les instruccion que trobarem escrites.
En un pot o cassó bullirem el rap i les gambes (només deixarem el cap a tres o quatregambes, perqué el brou no sigui massa fort de gus)amb la fulla de llorer durant deu minuts.
Retirarem el peix i amb el brou farem una beixamel curta (en la qual posarem el peix picat a trossets).
Farcirem els canalom i els posarem dins d'una safata untada de mantega,els cobrirem de salsa de tomáquet.
Espolsarem amb el formatge ratllar i trossats de mantega i posarem els canalons a gratinar al forn.