Lasanya de carn i verdura

Primer de tot cal fer les diferents capes de la lasanya.
En aquest cas la primera capa seran Espinacs amb mozarela. Bullim els espinacs i els escorrem bé que no quedi aigua. Els reservem.
La segona capa és la de bolets. Tant si són naturals o de llauna, els fregirem una mica i els salpebrem. Els reservem.
La tercera capa serà la carn picada amb tomaquet. Primer sofregim la carn i quan estigui cuita li afegim el tomaquet i ho deixem fent xupxup a foc lent uns 5 minuts. Ho reservem.
Un cop tenim el farciment fet, passem a posar les capes de lasanya en ramull tal i com indica a la seva capsa. Un cop estovades les plaques podem deixar-les asecar sobre un grap net de cuina estès. Per saber les plaques que necessitem cal fer la presentació de la lasanya abans a la safata on ho volguem fer, i pensar que necessitarem 4 pisos. La safata ha de ser fonda almenys 3 dits!
Posem el forn a pre calentar a 200º
Mentre fem la salsa beixamel: en un casó posem dues cullerades generoses de mantega i la deixem fondre. un cop fosa hi afegim dues cullerades generoses de farina i remanem evitant que quedin grumolls. Deixem coure la farina uns 4 minuts, i quna veiem que comença a enrosir hi aboquem la llet, aproximadament 1 litre mentre removem bé. Ho deixem bullir una estona mentre remanem sense parar fins que quedi espes com ens agradi.
Un cop ho tenim tot fet, podem muntar la lasanya.
Primer posarem una capa fina de beixamenl al fons de la safata i a sobre comencem a muntar les plaques de pasta. A partir d'aquí cobrim bé amb els espinacs i la mozarela. Tornem a posar la pasta i ara cobrim amb els bolets barrejats amb una mica de beixament. posem el tercer pis de pasta i a sobre cobrim amb la carn picada amb tomaquet. Finalment posem l'ultim pis de pasta i cobrim amb beixalem de manera generosa. Finalment escampem el formatge ratllat i cap al forn.
S'ha de coure uns 20 minuts a 200º (mireu les indicacions de la capsa de la lasanya) i uns 5 minuts ultims amb el gratinador.
Espero que us agradi!
Bon profit!!