Salsa romesco per als calçots

Categoria: Salses
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

2/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

10 ametles i 10 avellanes torrades
4 alls crus i 4 escalivats
1 botifarra blanca escalivada
1 tomàquet madur escalivat
1 llesca de pa de barra fregit
200 cl. oli
Vinagre
Sal
Pebre vermell

4 racions

Utensilis

Un morter i/o una batedora

Elaboració

Piquem al morter els alls, les ametlles les avellanes els alls, el pa fregit, el tomàquet i botifarra escalivada.
Una vegada ben picat posarem l'oli el vinagre la sal i el pebre vermell.
Es remena be fins que quedi ben homogeni i bastant espesa per que quedi el calçot ben untat de salsa.

30^min

Notes

Es pot servir amb un bol (recomanat) també amb un plat

Per Joan Mestre Mestre

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Salses

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1795

2990 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Quim Lleonart diu:
Amic Joan, si vas a les meves receptes podras veure una altre manera de fer el romesco. Te he de dir, que és la primera vegada que veig posar-hi botifarra en els ingredients d'un romesco. Com a referencia et dire que he estat 40 anys, davant dels fogons. Rep una salutació. Quim Lleonart.

Afegir comentari