Escarola amb romesco

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes d'abril i guanya un lot de 19 productes de Rifacli

Escarola amb romesco

Categoria: Amanides i plats freds
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Només necessitem :

Una bona escarola,
Un pebrot de fer romesco (nyora no),
Un bon grapat de "vellanes" de Reus,
Un gra d'all escalivat,
Un allet tendre,
Un polsim de sal,
Un raig d'un bon vinagre (no balsàmic) i
L'alegria de la recepta, l'oli verge d'oliva arbequina Siurana.

6 racions

Elaboració

Neta la escarola la deixeu una bona estona en un escorredor perquè perdi tota l'aigua, això és mot important ja que d'altra manera es pot aigualir el romesco.
Escaldeu el pebrot de fer romesco en aigua calenta i en treieu la carn, escaliveu un gra d'all i el peleu. A la batedora hi poseu la carn del pebrot, l'all escalivat, l'allet tendre talladet, les "vellanes" i una miqueta de sal i ho piqueu. Hi aneu afegint a poc a poc el vinagre, i després a poc a poc l'oli fins que la salsa tingui la consistència desitjada.
Agafeu aquesta salsa i la tireu per sobre l'escarola i ho remeu bé. S'ha de fer un parell d'hores abans de menjar-s'ho perquè així l'escarola s'estova una miqueta.

30^min

Notes

Com més blanca és l'escarola millor.

Per Dolça

Recepta de cuina de Escarola amb romesco

Escarola amb romesco
per Dolça

Etiquetes: Avellanes DOReus Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Amanides i plats freds › Escarola amb romesco

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1140

3509 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:

Alícia Ribot i Sabaté

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Dolça

podeu trobar-me al http://nototsonpostres.blogspot.com

Reus (Baix Camp)

74 receptes

16 aportacions al fòrum

10 fotos favorites

32 seguidors

Segueix a 86 Xefs

... i 76 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Dolça RSS feed.

Últims comentaris

Tomàquets al forn amb " persillé "
són molt bones aquestes tomaques quim... acompanyant la carn a la brassa a casa triomfen! PTNTS Dolça
Coc amb taronja confitada i xocolata
Celebro que t'agradi Àngels. Si el fas ja em diràs què t'ha semblat.
"pastis de garrofa amb mousse de poma"
Hola; Tinc farina de garrofa i fa dies que em ronda pel cap provar de fer un coc. Queda ben esponjós? I el gust? m'han...
Bacallà amb samfaina
I si no és divendres sant també és esplèndida aquesta recepta!! A casa nostra per divendres sant cassoleta de bacallà...
Coca de vidre
La ratafia fa la mateixa funció de l'anís, de deixar-la brillant del damunt????

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Escarola amb romesco

Ingredients

Només necessitem :

Elaboració

Notes

Segueix a 86 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Escarola amb romesco

Ingredients

Només necessitem :

Elaboració

Notes

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 86 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes