Bacallà gratinat al forn

Categoria: Peixos i mariscos
Recepta per forn
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració:

5/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1 Kg de bacallà estovat
1 cullerada de margarina
2 tomàquets madurs
150 gr. De formatge ratllat
¼ de l. De llet
1 ceba
1 cullerada de farina
1 cullerada de pa ratllat
1fulla de llaurer
¾ l. D'aigua
Oli, sal.

4 racions

Utensilis

Paella
Ganivet per trinxar
Col·lador
Safata

Elaboració

1.Abans de començar a fer aquest plat, el bacallà ha d'estar ja dessalat.
2.Posarem una cassola amb aigua, el llorer, una mica de sal i el bacallà. Quan l'aigua estigui una mica calenta traurem el bacallà i deixarem que es refredi.
3.El bacallà ja fred, l'enfarinarem i el fregirem. Una vegada fregit el posarem dins d'una safata d'anar al forn.
4.A part, amb l'oli que ens ha quedat, fregirem les cebes i el tomàquet, tot tallat finet. Quan això estigui mig fregit, hi tirarem la margarina, la farina, i la llet, deixant que arrenqui el bull.
5.A continuació colarem aquesta salsa tirant-la per damunt del bacallà. També hi tirarem el pa ratllat i el formatge. Posarem la safata al forn perquè es gratini.
6.Sols ens resta portar-la a la taula.

1^h