Pollo Relleno
Categoria:
Carns
Típica de: 
Espanya → Tàrrega
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
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Ingredients
- 1 pollo de kilo y medio aproximado.
- 2 huevos cocidos.
- 1 cuarto de espinacas o olivas.
- 1 lata de pimientos rojo pequeña.
- 50 gm de queso rallado.
- Sal pimienta negra y mostaza.
- 1 pimiento rojo.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajos.
- Medio ajo porro.
- Un tomate rojo.
- Una copa de coñac.
- 50 cc de aceite de oliva
4 racions
Elaboració
Comprar un pollo deshuesado, colocar las pechugas en los huecos y salpimentar.
Preparar el relleno, primero la verdura, después los pimientos en tiras, el queso y mostaza al gusto, por ultimo los huevos en rollar y
coser lo.
En una cazuela poner el aceite, freír el pollo dándole vueltas.
Trocear el pimiento, zanahoria, cebolla los ajos el tomate y el ajo porro.
Añadir a la cazuela freír un poco, poner el coñac, tapar la cazuela dejarlo hacer a fuego medio, dándole vueltas.
Cuando este hecho, dejarlo enfriar para cortarlo en rodajas.
Con el resto del sofrito, triturarlo hacer una salsa para acompañar.
.
50min
Notes
Se puede acompañar con champiñones fritos.
También se puede comer frió.
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