Caragols Solters

Categoria:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 1 kg Caragols,oli d’oliva,sal ,pebre,herbes aromàtiques
  • Llorer,farigola,orenga,sajolida
  • 1 got gran entre vi ranci i conyac
  • Ceba i tomàquet, all i julivert
  • Farina i un bitxo

4 racions

Utensilis

Cassola de terrissa

Elaboració

Rentar els caragols ben nets
(enganyals) posa’ls en una olla amb aigua freda
Al foc fins que tots surtin
Parar el foc escorre’ls seguidament
En una cassola de terrissa i posem oli quan es calen
I tirem el bitxo seguidament els caragols
Ho remenem uns minuts
Llavors i tirem el got amb el conyac i el vi ranci
Deixem evaporar l’alcohol
I fiquem la sal, el pebre i les herbes,en un menat millor
Seguidament i fem un sofregit de ceba i tomàquet
Mentre cou el sofregit fem una bona picada
Amb un parell de grans dall i julivert ho afegim tot
A la cassola i deixem que cogui
Finalment quan ja estan i posem pel
Damunt un parell de cullerades de farina i
Ho remenem tot ben be fins que quedin
Com garrapiñats

35min


Recepta de cuina de Caragols   Solters

Caragols solters
per Assumpta Freixes

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

627 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: