Bunyols de Bacallà

Trossejem el bacallà i la patata pelada i ho posem juntament a bollir. Mentrestant separem les clares dels rovells i montem les clares.
Quan ja esta el bacallà bollit, en un recipient hi afegim el bacallà, la patata, els rovells i la farina que admeti. Si espesseix molt hi afegim una mica del suc de bollir el bacalla.
Seguidament hi afegim l'all i el julivert picats, la llevadura i les clares montades.
Es fregeix a cullerades en una paella amb oli abundant.