Pescado al Horno
Categoria:
Peixos i mariscos
Estació: 
hivern
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- Pescados Limpios.
- Aceite Virgen Extra de Oliva.
- Manteca de cerdo.
- Cebolla.
- Zanahorias.
- Puerros.
- Tomate.
- Pimienta.
- Sal.
- limon.
4 racions
Utensilis
- Placas para asar.-Cuchillos.-Espatula de acero.-Cacillo.
Elaboració
FASES DE TRABAJO.-
1º.-Sazonar el pescado.
- Salpicandolo con sal y limon
- Colocandolo en la placa.
-Echandole por encima aceite o manteca.
2º.-Asar al horno.
-Poniendolo en la placa
-Rociandolo con el cacillo, con el mismo aceite, para que no se seque.
-Continuando asi, hasta que este medio asado.
3º.-Añadir verduras (si es para braseado).
-Cortandolas en trozos regulares.
-Poniendolas por encima del pescado, para evitar que se queme el aceite.
-Retardando asi el asado y dandole aroma al pescado.
4º.-Refinar la salsa
-Retirando el pescado de la placa.
-Pasando el jugo por un chino.
1h 30min
Notes
TECNOLOGIA Y CULTURA TECNICA INMEDIATA:
-OBSERVACIONES.
Al asado se le puede añadir un vaso de vino.
Etiquetes:
Nadal 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1642 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Carns
Postres i dolços
Amanides i plats freds
Galetes
Altres
Llegums i verdures
Arrossos i pastes
Facebook
Twitter/X
Telegram